2015臺北鳳梨酥文化節得獎名單

自2006年首次舉辦鳳梨酥文化節至今第10年，鳳梨酥已由傳統糕點搖身一變成為最具台灣味伴手禮，今年糕餅公會與台北市政府觀光傳播局共同規劃4項大賽，包括有鳳梨酥大賽、牛軋糖大賽、創意甜點嘉年華大賽及伴手禮包裝大賽。

http://www.fonglisu.tw/

此次為激發業者無限創意，研發新興產品，讓來台北的旅客有更多伴手禮選擇，

推出烘焙文創的創意牛軋糖「台北餅」，打造富含台北意象的「台北甜心（Honey Taipei）。

鳳梨酥大賽【傳統組】

金獎，飴川本舖

銀獎，布列德麵包

銅獎，禮輝食品

鳳梨酥大賽【創意組】

金獎，君城本家

銀獎，布列德麵包

銅獎，一之鄉

牛軋糖大賽【傳統組】

金獎，法蘭司烘焙

銀獎，聖比德麵包

銅獎，禮輝食品

牛軋糖大賽【台北餅】

金獎，御華興食品，牛軋脆餅

銀獎，郭元益，珍珠奶軋

銅獎，福利麵包，牛軋餅

【台北餅】金獎作品- 牛軋脆餅

是第三代經營者為紀念70年前開創家業的阿公所製作的，用當時在街頭上販賣的煎餅為餅皮，利用水分較少、口感較硬的煎餅為餅皮，凸顯牛軋糖內餡的柔軟口感，打造創意牛軋糖，造型仿似民眾熟悉的捲心酥。

御華興食品公司

地址: 台北市八德路四段755號

電話:  02-2742-3655

http://www.yuhuahsin.com/front/bin/home.phtml

【台北餅】銀獎作品- 珍珠奶軋

百年老店郭元益推出的「珍珠奶軋」，以台灣知名飲品珍珠奶茶為發想，將麵粉作為基底加入紅茶與奶粉製成糕體，內餡以熬煮粉圓的濃郁黑糖作為軟式牛軋糖，糕體綿密內餡香軟，首創伴手禮界的珍珠奶茶。

郭元益食品股份有限公司

全省26家門市

電話: 02- 2832-2069

http://www.kuos.com/